Sortiment HERUFEK

HERUFEK_Belize_70_edited

Belize 70% | TCGA Cooperative

115 Kč

Čokoláda, která získala na prestižní soutěži Academy of Chocolate v Londýně v roce 2017 bronzovou medaili v konkurenci světových bean-to-bar čokolád!

Neobyčejná čokoláda z výběrových kakaových bobů, které pochází z oblasti Toledo a které pro nás zajišťuje družstvo TCGA. Boby v této oblasti rostou volně v deštném pralese a v družstvu TCGA jsou zapojeny desítky rodin, které kakaové boby pěstují a nefermentované je poté do družstva TCGA v době sklizně prodávají. Družstvo poté zajišťuje centrální fermentaci a dohlíží tak nad kvalitou tohoto procesu.
V poslední době je zvýšený zájem o čokoládu pocházející z belizských bobů právě díky její nenapodobitelné chuti a kvalitě kakaových bobů.

Chuťový profil: švestková, lehce oříšková chuť, na konci s jemnou tříslovinou.

K čokoládě z bobů z Belize máme silný vztah, neboť to byla vůbec první čokoláda, kterou jsme vyrobili od kakaového bobu.

 

Složení: kakaové boby (70%), třtinový cukr.